Un yaourt au goût corsé mais équilibré, inspiré du cappuccino.

Ingrédients

• 1,4 litre de lait entier
• 1 ferment lactique ou 1 yaourt nature
• 5 c. à café de café instantané ou 1 petit expresso serré bien froid
• 5 c. à café de sucre en poudre

Préparation

1. Délayez le café et le sucre dans le lait. Laissez refroidir si vous avez chauffé.
2. Fouettez le ferment (ou le yaourt) avec le lait café sucré.
3. Versez en pots et programmez 8 à 10 heures à 42 °C.
4. Refroidissez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.

Variante

Ajoutez une pointe de cacao non sucré au moment de servir pour un effet mokaccino.