Une recette douce et régressive, idéale pour les enfants.

Ingrédients

• 1,4 litre de lait entier
• 1 ferment lactique ou 1 yaourt nature
• 2 bananes bien mûres
• 3 c. à soupe de sucre de canne
• 3 c. à soupe de lait concentré non sucré

Préparation

1. Écrasez les bananes et faites-les cuire 1–2 min avec le sucre à feu doux.
2. Ajoutez le lait et le lait concentré, laissez cuire 5 min, puis laissez refroidir complètement.
3. Fouettez le ferment (ou le yaourt) avec le lait à la banane refroidi. Versez en pots.
4. Programmez 8 à 10 heures à 42 °C, puis réfrigérez au moins 4 heures.

Astuce Bioatis

Pour une texture très lisse, mixez la purée de banane avant d’ajouter le lait.